豬肉|老話說：早不買豬肉，晚不買豆腐，為啥買東西要分早晚？你懂么豆腐

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案例簡講：前段時間在鄉村聽到一句老話，非常有意思，就是早不買豬肉，晚不買豆腐。
【豬肉|老話說：早不買豬肉，晚不買豆腐，為啥買東西要分早晚？你懂么】
大家都知道在民間有很多的流行語歇后語或者俗語俚語，這些話，如果你只是單純地認為別人信口胡言，那其實大可不必。
實際情況是這里面的每一句話都蘊含著老一代人的智慧。
咱們今天就來看看這句話是在什么情況下出現的，以及為什么一些老人一再強調早上不買豬肉，晚上不買豆腐呢？
第1點，早不買豬肉，背后有何邏輯？在之前準確地說在二三十年前的時候是沒有大型的屠宰機器的。
如果說家里面養了牲畜，比如養一頭豬，準備把豬賣掉，就得找到村子里的屠戶，然后把這頭豬給宰殺掉。
而為了讓大家能夠吃到新鮮的豬肉，一般是從早上開始就賣豬肉了。

早上開始賣豬肉，什么時候開始把這頭豬屠宰呢？

一般是在當天凌晨也就是凌晨2:00~4:00左右這個時候把豬肉宰殺了，然后把豬肉都擺在架子上晾好，有那些想吃豬肉的看到有賣豬肉的來了就拿點錢去把豬肉買回來。

這樣一套操作模式本身沒有什么問題，但因為豬是剛剛宰殺的，宰殺了之后里面還有一些水汽，還沒有經過風干重量方面就會相對重一些。
如果等到中午12點或者晚上的時候，豬肉放一天本身也放不壞，而經過一天的運輸，水汽就會稍微少一些，花同等的錢就可以買到相對更多一些的肉。
有人說了，折騰這么半天就只是為了買到一塊更便宜的肉或者買到一塊更貨真價實物美價廉的肉，不至于吧？
答案就是還真的至于，因為那個時候吃豬肉不是每家每戶都能吃得起的，好多人可能需要在外面打工連續干上個三天5天，一個月半個月的，才能夠吃一頓肉餡餃子。

更有甚者老家比較窮，周邊也沒有什么工作崗位，沒有工作機會，每天勤勤懇懇下地干活，隔上一兩個月才能夠改善一頓伙食。

那如果再往前推，到了明清時期或者封建王朝統治時期，普通的底層百姓想要吃一頓豬肉，那更是難如登天。

我們沒有這方面的思維認知，是因為現在大家的日子過得都富裕了，頓頓都能吃得上豬肉，而且見到豬肉之后還有點惡心，怎么又吃豬肉啊？我最近還想要減肥呢。
除此之外還有一些老人早上不愿意買豬肉，是因為早上買到的豬肉可能是隔夜肉。
那個時候的存儲條件沒有現在這么好，夏天的時候，尤其是天氣最炎熱的那幾天，一般把豬肉賣得差不多了，如果還剩下一些就把豬肉放在井水里面，這樣的話溫度會稍低一些，這樣放本身沒什么問題。
但如果等到你買豬肉的時候，突然買到一塊味道不那么好了，能吃就還行，但如果連吃都吃不了了呢？拿鼻子一聞就覺得有點餿了，這種情況那就吃大虧了。

豬肉|老話說：早不買豬肉，晚不買豆腐，為啥買東西要分早晚？你懂么

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