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要材料簡單又好吃的甜品 ， 那我肯定推薦焦糖布丁 ， 這樣做非常光滑 ， 沒有一點氣泡簡直是膚如凝脂 。 詳細的做法分享給你們 。 30克糖 ， 15克水 ， 開中小火煮出現焦糖色 ， 迅速加入開水 ， 一定要開水 ， 不然糖會濺起來 。
【焦糖布丁|這樣做焦糖布丁，儀式感滿滿】做好的焦糖倒入模具冷卻備用 。 200克牛奶 ， 50克糖加熱到糖完全融化 ， 兩個雞蛋打散 ， 熱牛奶倒入蛋液中 ， 慢點倒 。 蛋液整體溫度不高于80度就不會變成蛋花 ， 過濾一下口感更細膩 。 用錫紙把它封住 ， 扎幾個小洞 。
烤盤里加上熱水 ， 放進烤箱 ， 水浴法 ， 150度烤40分鐘 。 沒有烤箱的話 ， 蒸熟也是可以的 。 小刀沿著邊刮一圈 ， 倒扣 ， 像這樣輕輕地敲兩下就出來了 。 糖色紅亮 ， 質感Q彈細膩 。 再來簡單一步 。
我們把它做成吃不起的樣子吧 ， 100克白砂糖小火融化到琥珀色的時候 ， 關火稍微冷卻一會 。
用勺子試一下能流暢地流成一條線 ， 就可以倒過來在碗上面甩起來了 。 碗要比布丁稍微大一點 ， 晶瑩剔透的焦糖糖罩就做好了 ， 是不是感覺身價瞬間暴漲十倍 ， 你們都學會了吧
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