先將雞燉一段時間再放鮑魚 。
【鮑魚燉雞湯什么時候放鮑魚】燉雞湯要多長時間燉雞湯一般1～1.5小時就可以了，此后燉的時間越長營養成分反而會逐漸降低 。雞湯燉的時間再長，雞肉中的營養成分也只有5%～10%溶解在湯里，大部分營養還留在雞肉中 。因此，吃雞湯時，把雞肉舍棄的方法是不對的 。
不同的品種燉的時間差異很大，真正的土老母雞砍成塊燉要2小時以上，整雞所需時間更長；土公雞燉的時間40分鐘以上；雜交母雞燉的時間30分鐘左右，雜交公雞10分鐘就可以了 。其實燉的時候隨時觀察，喜歡軟和多燉些時間，反之少燉，燉雞沒有嚴格的時間限制，主要根據自己的喜好 。
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