菠菜|家常美食分享：菠菜炒雞蛋炒雞蛋

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菠菜作為一種很普遍的綠色蔬菜，它的營養價值非常高，特別是菠菜中含有大量的鈣質，對于老年人和兒童來說是很好的選擇。家庭烹調的時候，很多人喜歡清炒菠菜，這樣做既方便又快捷，營養也流失最少。不過，在炒制菠菜的時候，有一個問題，就是菠菜的帶有苦味，影響口感。并且清朝菠菜的話營養不夠全面，尤其是對于小孩來說，并不太適合。在做菠菜的過程中，如果加入雞蛋一起炒，這樣既可以提高菜品的營養，還可以使菜品更加好。菠菜炒雞蛋營養非常豐富，一天炒一盤，能給寶寶補充鈣質，讓寶寶長高。

眾所周知，雞蛋的味道很柔軟，和清爽的菠菜相比，它的味道更為濃郁。另外，雞蛋是一種非常便宜且營養豐富的食物，多食用可以給人體提供充足的營養，同時也可以補鈣補血。今天要給大家分享的一道美味的家常小炒就是菠菜炒蛋，綠色的菠菜和黃色的雞蛋放在一起，讓這道菜看起來非常的有食欲。現在就來看看這道菜的詳細制作方法，愛吃菠菜的小伙伴可以學習起來，非常好吃！

【菠菜炒雞蛋做法】
材料：300 g新鮮菠菜、3個土雞蛋、3瓣大蒜、料酒、鹽、香油、食用油等。
第一個步驟：先把3個鮮蛋洗干凈，然后打入一個大碗里，加入少許的食鹽和料酒、香油，然后攪拌成蛋液。
第二個步驟：把菠菜摘掉黃葉，放到水里泡一段時間，再把它清洗干凈，再把它的水份空干。

第三個步驟：在平底鍋中放入適量的水，開火煮沸，放少許的食鹽和油，把菠菜放進去，很快菠菜顏色就會發生變化，然后迅速的將其取出，然后將菠菜的水份控干。
第四個步驟：把平底鍋加熱，加入適量的油，把雞蛋液慢慢倒進平底鍋中，迅速翻炒至金黃色，即可盛出。
第五個步驟：再往平底鍋里倒些油，把蒜末放進去炒香，把菠菜放入，再放入少量的鹽一起翻炒均勻，然后倒入雞蛋，翻炒入味就可以盛出來了。

1、在做這個菠菜炒雞蛋的時候，要特別留意，要先把菠菜煮熟，因為它里面含有大量的草酸，不煮熟的話，和鈣會形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，還會對人體造成傷害。菠菜經過水煮后，不但味道鮮美，營養也不會流失。
2、在打蛋的時候，放入少量的料酒和食鹽、香油，不僅可以去掉蛋腥味，還可以讓雞蛋變得松軟。
3、因為這兩種食物都很容易熟，因此，在炒制的時候，只要放入少量的食鹽就可以了。這不僅可以保證菠菜的清脆，還可以提高菜品的口感。

這就是菠菜炒雞蛋的烹飪方法，這道菜做起來非常簡單。在做菜的過程中，必須要控制好火候，這樣炒出來的菜才更加的美味。
菠菜中富含鈣和鐵元素，與雞蛋搭配，口感鮮美，香氣四溢，全家皆宜。
【菠菜|家常美食分享：菠菜炒雞蛋】你學會烹飪這道營養豐富的菠菜炒雞蛋了嗎？（圖片來源于網絡）

菠菜|家常美食分享：菠菜炒雞蛋

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