【臭豆腐|秒殺夜市臭豆腐~空氣炸鍋烤豆腐（附靈魂蘸料）】
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以前在景區吃過一份臭豆腐 ， 15塊錢8小塊 ， 味道難以言語 。 扔了又覺得可惜 ， 直接給我吃出內傷了!閑著沒事 ， 用空氣炸鍋烤了個老豆腐 ， 直接把油炸臭豆腐給秒了 ， 關鍵這個醬汁是靈魂 ， 有空你們也試試吧!
用料:老豆腐1大塊、食用油適量
靈魂蘸醬:大蒜3瓣、小米椒2個、熟芝麻1小勺、辣椒粉1勺、孜然粉1小勺、燒烤料1小勺、鹽1小勺、糖半小勺、雞精半小勺、生抽2勺、醋1勺、蔥花適量、香菜適量
步驟1
蒜瓣、小米椒切碎后放入碗中 ， 再加入熟芝麻、辣椒粉、孜然粉、燒烤料 ， 孜然粉和燒烤料是靈魂 ， 做出來就是外面的味道
步驟2
燒熱油激出香味 ， 放入鹽、糖、雞精、生抽、醋、蔥花、香菜攪拌均勻
步驟3
錫紙底部刷油 ， 放上豆腐 ， 豆腐表面再刷一層油
步驟4
200度15分鐘后表面金黃 ， 翻面200度再烤15分鐘即可
裹上靈魂蘸料 ， 香辣開胃 ， 豆腐外層焦脆 ， 中間還爆汁 ， 直接秒殺外面的臭豆腐 ， 一點根本不夠吃 。 澆點臭豆腐汁 ， 就是妥妥的炸臭豆腐了 。