1、米酒、雞蛋1只、白糖1勺 。
2、燒水(注水最低刻度只需30秒便可燒開) 。
3、把雞蛋嗑入碗中，打散(燒水時同步進行) 。
4、將開水沖入蛋液中(注意不要馬上攪拌，讓蛋液略為凝固后再拌，蛋花更漂亮) 。
5、加入米酒(一般兩勺，喜歡米酒味濃些就多加點） 。
6、拌糖(按自己口味隨心所欲吧~)OK，把它們攪拌均勻，一碗武漢人最愛的早餐甜品，熱騰騰的呈現眼前~拿起大勺，開吃吧!
【沖蛋酒的做法 美味的沖蛋酒怎么做】7、蛋香酒香，酸酸甜甜，一如美麗清新的早晨吃早餐，武漢人稱為“過早” 。一碗熱干面，一碗蛋酒，是最經典的漢派早餐組合 。

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