如何做出沒有酸味的雞肉?


【如何做出沒有酸味的雞肉?】去除雞肉酸味的方法 。
1.洗雞時切掉雞屁股,挖出雞內外粘連的血塊內臟 。
2.不管是整塊煮還是炒,先放入水中,徹底加熱 。雞皮加熱后,毛孔張開,可以排除一部分表皮脂肪油,達到除臭的目的 。
3.在煎炸之前,先將雞肉用醬油和料酒腌制一下 。

    猜你喜歡