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轉眼就快到年底 ， 這時已進入寒冷的冬季 ，不少人都開始了冬季養生滋補 ， 餐桌上每天都少不了大魚大肉 ， 但是冬天寒冷人們缺乏鍛煉 ，且冬天空氣干燥 ， 因此很容易就出現消化不良、便秘等癥狀 。 因此冬天進補別只知道吃肉 ， 葷素搭配才是更健康 ， 要適當吃些時令蔬菜 ， 既能為身體提供充足的維生素和多種營養 ， 還能起到幫助消化等功效 。治療疾病的效果 。
說起冬季的時令蔬菜 ， 除了大白菜、蘿卜、土豆等 ，還有一種蔬菜千萬別從錯過 ，拿就是“萵苣” ，萵苣也叫“千金菜” ，營養極其豐富 ，富含萵筍中富含鉀元素、氟元素、維生素、膳食纖維等 ， 常吃具有強壯機體、去除口臭、潔牙明目、寬腸通便、安神助眠等功效 ， 對降壓、降脂、降糖極為有益 ， 老少皆宜 。
萵苣的價格實惠 ， 才2元錢一斤 ， 冬季寧愿不吃肉也要吃它 ， 營養一點也不輸豬肉 。 萵苣的色澤翠綠 ，清香脆嫩 ， 吃法也多樣 ， 清炒、涼拌、炒肉、炒蛋、煮湯等 ， 味道都特別不錯 。 今天就分享一道萵苣簡單又家常的做法---胡蘿卜炒萵苣片 ， 將萵苣加上胡蘿卜隨便下鍋炒一炒 ，， 清爽脆嫩 ， 好吃解膩 ， 紅綠配 ， 養顏又好吃 。下面就一起來看看這菜的具體做法吧 。
【胡蘿卜炒萵苣片】
原料： 萵苣 1根 胡蘿卜 半根 蒜 3瓣 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入少許油 ，加入蒜末進鍋爆香； 3. 加入胡蘿卜片進鍋翻炒兩下； 4. 加入萵苣片進鍋繼續翻炒兩下； 5. 加入少許鹽調味； 6. 翻炒均勻即可；
7. 盛入盤中 。
小貼士：1. 先用少許油爆香蒜末； 2. 加入胡蘿卜片進鍋翻炒 ，胡蘿卜用油煸炒更利于胡蘿卜素的吸收； 3. 萵苣可以生吃 ， 只需簡單翻炒兩下后加入鹽調味即可 。
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