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沈陽特色炸雞架的配方和做法 沈陽特色炸雞架的配方和做法是什么

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1、配方：雞架1個，油適量，鹽2小勺，味精2小勺，老抽2ml，生抽2ml，料酒4ml，芝麻適量，孜然適量，辣椒面適量，淀粉8g，五香粉2小勺 。
【沈陽特色炸雞架的配方和做法 沈陽特色炸雞架的配方和做法是什么】2、買來的雞架洗干凈準備好 。
3、切成小塊，再洗一遍，控干水分 。
4、放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面 。
5、帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上 。
6、從冰箱中拿出來，倒入淀粉 。
7、帶手套攪拌均勻，使每個雞架上面都粘上淀粉 。
8、起鍋、倒油 。
9、當油溫達到6分熱的時候可以把雞架放入鍋中炸了，金黃色即可出鍋 。

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