1、咸菜也叫倒篤菜,面粉300g,咸菜100g,清水適量,雞蛋2個,酵母3g,蔥花適量,溫水融化酵母 。
2、緩緩倒入面粉中用筷子攪成絮狀,揉成一個軟和的面團 。
3、溫暖處發酵一小時 。
4、雞蛋炒熟鏟碎 。
5、拌入咸菜和蔥花 。
6、發好的面分成60g一個,撒些面粉防粘 。
【怎么做篤菜做餅 篤菜做餅怎么做】7、包入餡料收口 。
8、用搟面杖搟成薄餅 。
9、平底鍋倒少許油 。
10、用小火烙的兩面金黃即可 。
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