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清蒸鱸魚竅門 清蒸鱸魚怎么做好吃

生活百科鱸魚


1、制作材料: ， 鱸魚1條 ， 蔥1顆 ， 姜適量 ， 生抽1勺 ， 鹽適量 ， 食用油適量 。
2、先將買回來的鱸魚處理和腌制一下 ， 首先把鱸魚的肚子破開 ， 清洗干凈 ， 一定要洗干凈血水 ， 要不也會影響到味道的 ， 準備蔥和姜 。
3、把洗干凈的鱸魚擦干水分 ， 兩面打“一字花刀” ， 目的是為了更容易蒸熟 ， 入味 ， 然后把整條魚身上都抹上一層薄薄的鹽 ， 讓它腌制20分鐘 ， 這一步起到有效去腥 。
4、把蔥洗干凈 ， 然后切成絲 ， 姜洗干凈不用去皮 ， 切成絲 ， 備用 。
5、切好的蔥絲放在碗中 ， 加清水浸泡 。
6、這時把切好的姜絲擺在魚身上 ， 鍋中坐水燒開 ， 蒸鍋里燒開水后 ， 把鱸魚送進鍋中蒸8分鐘 ， 蒸的時間不宜過久 ， 否則魚肉會很柴 。
【清蒸鱸魚竅門 清蒸鱸魚怎么做好吃】7、蒸好后將鱸魚端出來 ， 倒掉盤中的水 ， 再次把魚送進鍋中 ， 淋上2勺生抽 。
8、擺上蔥絲 ， 淋上一勺食用油 ， 蓋上鍋蓋1分鐘即可出鍋 。

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