炒青菜的材料和方法步驟：
材料：油菜1把，鹽1茶匙，菜籽油1茶匙，糖1茶匙 。
方法：
1.把葉子一層一層的剝下來，用水沖洗干凈，把菜切掉 。
2、熱鍋冷油，放入菜籽油，燒開油至表面泡沫完全消失，放入菜梗炒半分鐘左右 。
【如何炒青菜】3.加入菜葉，翻炒至菜葉下鍋 。當菜里有水開始滲出時，可以加鹽調味，根據自己的喜好加糖出鍋 。

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