餐廳|居家必囤5種菜，沒冰箱都能放半年，燉肉做菜超級香，太實用了魚子醬

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要說居家囤菜，最實惠又好吃的做法當然是干菜啦，干菜的制作方法綠色健康，不需要添加劑，純曬干的，營養健康易存儲，雖然曬干了蔬菜中的水分，卻也讓蔬菜自身的鮮味得以加倍凝聚，滋味變得濃郁，是用新鮮蔬菜做不出來的口感，冬天用來燉肉炒肉特別香；

而且現在非常時期也是需要多囤點貨，家有余糧心不慌，今天給大家分享5種干菜，沒冰箱都能放半年，簡直太實用了。
1、干土豆干土豆口感上與新鮮土豆相比，會更有嚼勁，也更入味兒。而且就算是長時間的燉煮，它也不會煮爛，不會糊湯。尤其是用來燉肉，回味會更長久。

食材：小土豆10斤
1、新鮮小土豆10斤，清洗干凈后倒入鍋中，加冷水煮熟，這個土豆一定要全部煮熟煮透，否則曬出來的土豆會發黑，用筷子能輕松插透就行，放涼后開始剝皮；

2、全部處理好后放入筐子里，然后放到大太陽下暴曬，記得曬之前看好天氣，大太陽完全曬透顏色才會好看，第一天主要是把表面的水分曬干，讓土豆的外面起一層硬殼。
【餐廳|居家必囤5種菜，沒冰箱都能放半年，燉肉做菜超級香，太實用了】
3、然后再繼續曬三天，完全曬干的土豆顏色金黃，水分全無，拿起來非常的干硬，也非常方便存放。

4、像這種曬干的土豆味道獨特，比新鮮的土豆要好吃太多，用來燉肉是絕配，口感上軟糯中帶有一絲嚼勁。

2、曬蘿卜干這個蘿卜干兒除了涼拌、燉臘豬蹄或是臘排骨都很不錯，剛好是冬天里必不可少的一道風味菜。

食材：蘿卜10斤、鹽適量、辣椒粉、花椒粉、白糖、白芝麻、香油
1、10斤的蘿卜，洗凈后不用削掉皮，直接切厚片，然后把蘿卜片兒全部切成Z字形，全部切完后裝到盆里來，一層蘿卜一層鹽，每一次把鹽都抓拌均勻后再接著往里面放，全部都放進來后我們先給它腌1個小時；

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