紅薯|入冬后多吃六道燉菜，暖身御寒好過冬，老少皆宜營養高，好吃不貴雞湯|排骨|土豆絲

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大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的美食。今天推薦六道適合冬天吃的燉菜，營養豐富老少皆宜，暖胃暖身御寒保暖，常吃燉菜舒服過冬。做法也很簡單，經濟實惠好吃不貴。一起來看看吧，學會了記得做給家人吃哦。
一、番茄燉牛肉
準備食材：牛肉，番茄，土豆，胡蘿卜，洋蔥，姜片，八角，桂皮，香葉，干辣椒，蔥段。
做法步驟：
1、牛肉清洗干凈，浸泡一個小時泡出血水，然后切成小塊。冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫，撈起來清洗干凈備用。
2、番茄切成小塊，土豆去皮切成滾刀塊，胡蘿卜去皮切成塊，洋蔥切塊。
3、起鍋燒油，油熱放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒翻炒出香味，再放入牛肉翻炒均勻。
4、炒至牛肉變色后，加入生抽、蠔油、老抽翻炒均勻，再放入冰糖和番茄，加入沒過食材的清水，蓋上蓋子燜煮一個小時。
5、接著放入土豆、胡蘿卜和洋蔥，繼續燜煮二十分鐘左右，煮至食材軟爛即可。最后夾出香料，開大火翻炒幾下即可出鍋。
二、豬蹄燉鵪鶉蛋
準備食材：豬蹄，鵪鶉蛋，蔥姜蒜，冰糖，香葉，八角，桂皮，白芝麻。
做法步驟：
1、豬蹄清洗干凈，冷水下鍋焯水，水開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。鵪鶉蛋煮熟后去殼，清洗干凈備用。
2、起鍋燒油，油熱放入冰糖，轉小火慢慢翻炒至棗紅色糖色，再倒入豬蹄翻炒均勻上色。然后加入八角、桂皮、香葉、蔥姜蒜翻炒幾下，倒入適量清水沒過食材，燉煮一個小時，
3、接著再放入鵪鶉蛋繼續燉煮二十分鐘。最后加入食鹽調味，大火翻炒收汁，撒上蔥花和白芝麻即可出鍋。
三、土豆燉排骨
準備食材：排骨，土豆，四季豆，姜蒜，干辣椒，八角，香葉，冰糖。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫后撈起來瀝干水分備用。土豆去皮切成滾刀塊。四季豆清洗干凈切成小段。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。炒至排骨表面微焦，就放入八角、香葉、蔥姜蒜、干辣椒翻炒幾下。
3、加入料酒、生抽、老抽、蠔油，倒入清水沒過食材，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。時間到，再放入土豆和四季豆燉煮二十分鐘左右。
4、最后放入食鹽調味，夾出香料，開大火翻炒收汁即可出鍋。
四、板栗香菇燉雞
準備食材：雞腿，香菇，板栗，蔥姜蒜，干辣椒，花椒。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫后撈起來瀝干水分備用。干香菇泡發后清洗干凈，板栗仁清洗干凈。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞肉翻炒一會兒，炒至雞肉呈焦黃色，放入蔥姜蒜、花椒、老抽、生抽、香菇，翻炒均勻。
3、加入適量清水沒過食材，先開大火煮開，再轉小火慢燉半個小時。接著放入板栗仁，繼續燉煮半個小時。
4、最后加入食鹽調味，翻炒均勻入味，大火翻炒收汁即可出鍋。
五、五花肉燉白蘿卜
準備食材：白蘿卜，五花肉，蔥段，姜片，八角，香葉，桂皮，冰糖。

紅薯|入冬后多吃六道燉菜，暖身御寒好過冬，老少皆宜營養高，好吃不貴

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