食材|吃火鍋時，嘴饞也不建議點這5種菜，老板：不是同行就是內行蔬菜

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今年的冬天比往年似乎更加寒冷，連南方很多地方都下起了大雪，比如廣東的粵北地區，天氣越寒冷街上的火鍋店生意反而越火爆，很多人都喜歡在大冬天里吃一頓大汗淋漓的火鍋。
說到吃火鍋這件事情，雖然各地人們愛吃的火鍋口味是不一樣的，比如四川人愛吃麻辣口味，廣東人愛吃清淡的三鮮口味，上海人愛吃番茄菌湯口味。
為此不少火鍋店紛紛推出了九宮格，四宮格等各種類型的鍋底，在一個火鍋上，可以同時吃到多達9種不同的味道，滿足了大家的口味差異化。

其實吃火鍋也是有技巧，特別是在點菜這件事情上，有個朋友在火鍋店上班，該朋友表示：“吃火鍋時，嘴饞也不建議點這5種菜！”
聽到朋友的話后，有點懵圈，從未聽說過這種說法，直到聽完朋友的分析后，我才明白原來是這么回事，下面我們就一起來看看吧。
一、鴨血
很多人吃火鍋時都喜歡點鴨血，鴨血是一種很吸味的食材，而且放在火鍋里幾乎是久煮不爛，面對這樣的鴨血，在火鍋店上班的朋友表示：“我們基本上不吃。 ”
之前就有不少的新聞報道火鍋店假鴨血的事情，不少無良商家會在鴨血原漿中添加食用膠，這樣便可以降低制作成本，從而獲得更高的利潤。
如今不少火鍋店都推出了新鮮的鴨血，如果大家愛吃鴨血的話，建議點新鮮的，雖然貴一點，但是口感更好，而且更安全。
二、加工后的毛肚
毛肚是吃火鍋必點的食材之一，但是有心人便會發現，各大火鍋店的毛肚顏色是不一樣的，有的毛肚顏色是黑褐色，有的是淺黃色，有的是白色，有的是片狀，有的是切成了絲。
為什么會有這么多種不同的毛肚呢？
這其實就是品質不一樣的區別，正宗的毛肚其實是黑褐色，是毛肚原本的顏色，這種毛肚價格貴，往往有些食客們不太喜歡。
于是不少商家便會收集品質更低的毛肚，然后經過堿水脫模，然而再經過漂白劑進行漂白，于是便做成了白色或者是淺黃色的毛肚。
所以大家吃火鍋時，想要吃毛肚建議大家不要點淺黃或白色的毛肚，吃黑褐色的毛肚，更正宗口感也更好。
三、科技丸子
吃火鍋肯定少不了火鍋丸子，魚丸，墨魚丸，蝦丸，撒尿牛肉丸，豬肉丸等各種丸子都是很多火鍋愛好者們必吃的食材。
但其實這些冷凍的丸子都是“科技丸子” ，空有其名而已，其實都是有淀粉做出來的，里面根本就沒有多少純正的肉。
比如大家愛吃的撒尿牛肉丸，火鍋店朋友表示采購進貨一斤才6塊錢，而菜市場的牛肉一斤要40元以上，可想而知里面哪有多少牛肉，其實里面都是邊角料和科技的結合體，讓大家吃起來有牛肉風味，但其實里面沒多少真貨。
火鍋大家愛吃丸子，那么建議點新鮮的丸子，不少火鍋店都有這種人工制作的新鮮丸子，吃起來口感好，更有營養。
四、蟹肉棒
蟹肉棒很多女生愛吃，但其實蟹肉棒跟火鍋丸子一樣，基本上都是冷凍的，而且都是徒有其表而已，里面其實沒有蟹肉的成分，全是淀粉制作而成的。
而且蟹肉棒的表皮有一卷塑料膜包裹，不少火鍋店都是沒有去掉這層塑料膜，顧客吃的時候直接倒入滾燙的鍋底中熬煮，其實這種做法是有一定風險的，不建議大家直接這樣做。

食材|吃火鍋時，嘴饞也不建議點這5種菜，老板：不是同行就是內行

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