1、塑料瓶不可以腌制咸菜 。
2、因為腌菜會產生大量的氯化鈉和醋酸 ， 氯化鈉會和塑料的聚乙烯成分發生化學反應 ， 生成氯化氫鈉 ， 屬于有毒物質 。而平時用的玻璃瓶和壇子主要成分都是二氧化硅 ， 屬于原子晶體 ， 不會變質 。
【塑料瓶可以腌制咸菜嗎 能不能用塑料瓶腌制咸菜】3、咸菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料腌漬后的蔬菜 ， 有較強的咸味 ， 可長期保存 。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等 。不同種類的咸菜 ， 用的原料不同 。大多是就地取材 ， 有的地方用芥菜 ， 有的地方用白菜 ， 有的地方用蘿卜 ， 有的地方也用其他菜來腌制 ， 有的地方用梅干菜 。
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