1、食材：豬肝500克 。蔥段15克，姜塊15克，香糟100克，鹵水500克，味精3克，紹酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克 。
2、豬肝洗凈，剞一字刀口，焯水后過涼 。
【糟鹵豬肝怎么做 糟鹵豬肝的做法】3、鹵鍋上火，加入鹵水、香糟、蔥段、姜塊、味精、紹酒、鹽、白胡椒、白糖，放入豬肝燒開后改用小火煮透、煮熟關火，原湯浸泡15分鐘撈出放涼，抹上香油，食用時切成片碼入盤內即可 。

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