熗鍋魚怎么做熗鍋魚如何制作 _魚片

1、將準備好的魚肉剔除魚骨，再將魚肉片成魚片備用，魚骨切成塊備用。
2、魚片中放入鹽、胡椒粉和蛋清，用手抓勻后再放入淀粉抓勻。
3、鍋中油熱后放入魚骨煎下，再加水熬成魚湯備用。
4、萵筍切片，焯水至斷生后，撈出放在碗中墊底。
【熗鍋魚怎么做熗鍋魚如何制作】5、鍋中油燒熱后，放入豆瓣醬炒出紅油，再放入姜、蒜末炒香，并倒入魚湯。
6、將魚片一片片放入鍋中，用小火煮30秒至斷生。
7、倒入水淀粉勾芡，湯汁濃稠后裝入碗中。
8、干辣椒和花椒用小火炒出香味后，淋在魚片上，再撒上蔥花，一道細嫩鮮香的熗鍋魚片就做好了。

熗鍋魚怎么做 熗鍋魚如何制作

猜你喜歡

熗鍋魚怎么做熗鍋魚如何制作