寶雞|寒潮頻繁來襲腌臘期到，豬肉需求量逐增，肉價能否穩住不漲？鍋盔|韭菜盒子

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近兩周來寒潮頻頻來襲，各地氣候逐漸下降，近幾天氣候從北到南出現斷崖式下降，降幅超出了10℃以上，南方也感覺到十分的寒冷，似乎從暖和的秋季，一夜之間進入數九寒冬。氣候的快速下降，各地便進入冬季腌臘時期，腌制臘肉是我國人傳統的生活方式，是冬季普通家庭的生活和消費必須要做的一件大事，特別是農村地區，每家要腌300~500斤臘肉，并不是一種稀奇古怪的事情，是一種正常狀態。因此，近幾天來，各地消費者大量購買新鮮豬肉，來腌制臘肉，并不是少數，而是一種普遍現象，所以，造成了豬肉市場上的需求量劇烈的增長。很多消費者腌制臘肉，都不是一次性地制作完成，都是分批次的進行，因此，很多消費者在擔心后期的豬肉價錢是否會上漲，會不會給他們的購買帶來經濟壓力，是他們最為關心的大事情。

據媒體報道，從目前市場上的行情來看，生豬價連續實現了6連跌，與10月中旬和下旬平均價28元一公斤相比較，下跌了5元/公斤，這一周平均豬價是23.10元一公斤，與上周平均豬價24.30元一公斤相比較，已經下降了4.9% 。 12月2日各地外三元生豬平均價是23.13元一公斤，與上周五即11月25日生豬平均價相比較本周的平均價格為32.3元/公斤，與上周的生豬平均價23.36元一公斤相比較，已經下跌了1% 。從這行情來看，生豬上市量是非常巨大的，充足的，是與日俱增的，同時也是一種自然規律，每年這個時候，養豬戶都是為了爭起在這個時候出欄育肥生豬，目的就是搶占春節之內的生豬市場。因此，從生豬市場來看，到春節期間，養豬戶所有育肥的生豬，都要在這段時間之內賣光，所以，在春節之內市場上是根本不會缺豬的，生豬供給充足，并且要遠遠大于需求，生豬價回升的可能性非常小。
【寶雞|寒潮頻繁來襲腌臘期到，豬肉需求量逐增，肉價能否穩住不漲？】
又據媒體報道，本周的豬肉平均價是32.30元一公斤，上周平均價是33.42元一公斤，下降了3.4% ，由此看來，豬肉的銷售量在快速地增長，而肉價仍在小幅度的下跌，充分說明，目前的豬肉市場供給非常充足，還不具備豬肉價上漲的基礎條件。目前，各地腌制臘肉的消費者，主要都是來自農村地區占主流地位，城市消費者只有在星期六和星期日才有時間來腌制，況且每個家庭臘制臘肉等臘制品，并非一次性完成，而是分批次地進行，必然會把豬肉需求量分開分散開來，具有持續性特點，是目前豬肉漲價艱難原因之一。另外，各地受口罩的影響，有非常多的地方防控非常嚴格，消費者就想趁這段時間腌制臘肉，因出行不便，交通運輸也出現障礙，購買率也不會多，必然會使市場豬肉供給充足，而銷售量仍然處于一般正常水平，是豬肉價難于上漲的原因之二。

還有，各地城市由于口罩問題，學校放假，企業停工停產，農民工逐漸返鄉，餐飲業大多沒有生意可做，必然造成對豬肉消耗量的下降，是不言而喻的事情，也是未來豬肉價艱于上漲的原因之三。在11月份，各地冷凍豬肉放儲量非常大，已經在各地銷售點，至今沒有銷售完畢，仍然在繼續銷售之中，因為，這些冷凍豬肉，價錢非常低，對新鮮豬肉價造成一定的沖擊，也目前豬肉價艱于上漲的原因之四。總而言之，消費者在春節期間，不用擔心豬肉價會隨著銷售量的增長而上漲，即使會上漲，上漲幅度也非常小，不會過大，是必然在大家能承受得了的范圍之內，因此，消費者不用擔心春節期間豬肉價會大幅度地上漲，基礎上是不必要的想法。

寶雞|寒潮頻繁來襲腌臘期到，豬肉需求量逐增，肉價能否穩住不漲？

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