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江西人到底有多能吃辣？前不久有網友發起了一個話題討論 ， 說全國各省誰才是吃辣冠軍 ， 他們云貴川湘的網友那是引經據典 ， 口誅筆伐 ， 誰也不服誰 ， 但唯獨江西是一股清流 ， 為啥呢？因為在他們的評論區 ， 你甚至都看不到幾個江西的 ， 全是各省的網友在力保江西奪冠 。 跟四川的麻辣、湖南的香辣不同 ， 江西的辣那是一種視死如歸的辣 。 據說江西有一道名菜叫做辣椒炒辣椒 ， 那玩意兒配上大米飯 ， 一頓不限三碗 ， 你都壓不住味 。
有位廣東的網友就分享過自己去一個江西朋友家里做飯 ， 明明是一道炒青菜蛋炒飯 ， 來的全是辣味 ， 后來一問才知道不是青菜的問題 ， 人家江西人家里的鍋都是辣 ， 同樣是辣椒 ， 像廣東的甜椒在江西菜市場那根本就賣不出去 ， 人家只買朝天椒和線椒 。

為啥江西這個地方對辣椒那么上頭呢？首先就是地理原因 ， 雖然靠近廣東和福建 ， 但江西周圍是群山環繞 ， 就導致了江西的冬天非常陰冷 ， 向贛南地區可以達到負3度 ， 贛北更是可以達到負10度 ， 這種氣候條件 ， 你總不能讓我靠一身正氣過冬 ， 所以辣椒就成為了江西人虛寒的必備良藥 。

其次 ， 還有個飲食習慣的問題 ， 早在乾隆時期 ， 江西就開始把 。 辣椒當作蔬菜中 ， 根據上游縣志記載 ， 當時的贛州人喜食辣椒苗 ， 并且把辣椒苗作為家庭重要的蔬菜來源 。 到清后期 ， 這種飲食習慣已經傳遍整個江西 ， 甚至跟隨著人員流動逐步向周邊省份發展 。
【瘋狂|為什么江西人，吃辣是全國獨一檔？】所以 ， 縱觀江西人吃辣的歷史不過數百年 ， 但在整體的辣度上 ， 我一個四川人實在是無法反駁 。

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