北京市|土豆餅怎么做才好吃？教你在家做土豆泥酥餅，金黃香嫩軟糯酥脆火鍋|餐廳

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冬天里最常見的蔬菜要數土豆了，記得小時候飯桌上的菜沒有現在這么豐富，幾乎頓頓都離不開土豆，不是土豆絲、土豆片就是土豆塊。最難忘的還是土豆餅了，一個個金黃酥脆的土豆餅，香嫩軟糯，太好吃了，到如今還念念不忘。

記憶中的土豆餅沒有太多的配料，搭配面粉即可，現在啥都不缺的時代，可以隨便搭配。具體做法如下：【主要食材】：土豆400克，面粉100克，雞蛋1個
【調味料】：香蔥1棵，五香粉少許，孜然粉、食鹽、花生油適量
【使用廚具】：電餅鐺
做法步驟：

1、準備食材。土豆去皮，每個土豆切兩刀切成塊，上蒸鍋隔水蒸熟，時間15分鐘左右。蒸土豆的時候，把香蔥洗凈切成蔥花，備用
2、土豆蒸爛后倒入碗里，趁熱搗成土豆泥，然后加入面粉，再打入一個雞蛋，少許蔥花一起攪拌均勻，再放入適量的食鹽、五香粉調味。整個過程不要加水，利用土豆中的水分，把面粉揉搓成面團。可以戴上廚房用手套，直接用手抓拌，操作起來會更方便。
3、給電餅鐺刷層底油，把土豆泥分成雞蛋大小的面團，壓扁整成圓餅狀，分別放入電餅鐺中，按壓成圓餅，依次全部放入，表面撒些孜然粉開始煎，翻面煎成兩面呈金黃色，撒點蔥花上面增添香味，即可取出來裝盤，趁熱可以開吃了。這款土豆泥酥餅，表面酥脆，內里軟糯，還有一種燒烤的味道。 【北京市|土豆餅怎么做才好吃？教你在家做土豆泥酥餅，金黃香嫩軟糯酥脆】溫馨提示：
喜歡粗糧的朋友，可以把面粉換成玉米面粉，效果更好，香味更濃，顏色更黃亮。

北京市|土豆餅怎么做才好吃？教你在家做土豆泥酥餅，金黃香嫩軟糯酥脆

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