【泡茶水溫需要多少度】1.沖泡綠茶時，不能用100℃（一般80℃左右）的開水沖泡 。特別是著名的嫩綠茶可以在約75℃的溫度下沖泡 。茶葉越綠，沖泡水的溫度就越低，因此茶湯必須是綠色明亮的，具有新鮮的味道，并且對茶中維生素C的損害較小 。如果水溫過高，茶湯容易變黃，味道苦澀，維生素C被大大破壞 。
2.制作各種花茶，紅茶和低檔綠茶，需要使用90℃左右的水 。
3.泡制烏龍茶，普洱茶和沱茶，由于茶粗，陳舊，茶葉消耗量大，因此必須用95℃以上的水沖泡 。有時，為了保持水溫，沖泡前必須先用沸水加熱茶具，然后在沖泡過程中用沸水倒入鍋中 。
4.少數民族的磚茶需要較高的水溫 。將磚茶切成小塊，放入鍋中煮沸 。

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