【家常涼面 家常涼面做法】1、食材：鮮面條400g、雞蛋兩只、西紅柿一個、黃瓜一根、大蒜三瓣、麻醬兩勺、醋適量 。
2、雞蛋與西紅柿炒熟備用，黃瓜切絲備用，大蒜砸碎加適量醋拌發備用，麻醬加適量清水拌勻備用 。
3、準備材料的過程中鍋中可以燒上水，水燒開后把面條下入鍋中，待滾起后打半碗涼水，重復打三次涼水面條就可以了 。
4、煮好的面條撈出盛有涼水的盆中，反重過幾次涼水 。
5、過好涼水的面條盛入碗中，依個人喜好加入調料拌勻即可 。

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