內蒙古|5道內蒙東部的地方美食，每一樣都饞得你流口水，看看你吃過幾樣內蒙古

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內蒙古自治區在地理位置上雄踞中國北部，全域呈現東西走向，狹長且遼闊。得益于優秀的地理條件，當地種植業和畜牧業尤為昌盛。這就為內蒙古的美食創造出充足的選材。每年都吸引著無數游客來此大口吃肉，把酒言歡。
在外鄉人看來，只要是內蒙古人，那多半頓頓少不了牛羊肉。實際上，內蒙古人的飲食習慣差異巨大，大致可分為中，西，東三部分。東部地區因為和東北相鄰，飲食上多少帶有一些東北色彩；中部地區地處我國的華北經濟文化圈，飲食習慣和北京等地類似；而西部地區則靠近山西，陜西一帶，因此當地人對面食更加情有獨鐘。

總的來說，各個地區的飲食雖然差異巨大，但是在千百年的歲月輪轉中，它們匯聚成了雍容華為，中正大氣的內蒙古美食大觀。樣樣都足以饞翻來自遠方的客人。而筆者作為一個地道的通遼人，不禁想為大伙介紹幾道來自內蒙東部的美食，個個都是當地人的心頭愛，看看你們吃過幾道！
一、通遼牛肉干

通遼牛肉干又叫做科爾沁風干牛肉，是筆者家鄉有名的特產，每年都有無數的游客來此爭相購買。據說這道美食早在元朝就追隨過成吉思汗的鐵騎，為將士們提供了急需的能量和蛋白質。
它的制作方法也比較簡單，快捷。選用上等的牛肉去筋，切條然后用蔥姜等調味料簡單的腌制，再風干兩三天即可食用。這樣做出來的牛肉干色澤紅潤誘人，吃上去也是肉質柔韌，越吃越香。如果不能忍受生吃，將風干牛肉用花生油炸一下瀝干油份，這樣吃起來肉香味更加醇厚，別有一番滋味。
二、赤峰對夾
這道美食和呼和浩特的焙子外觀有幾分相似，不過在味道上可是有著千差萬別。實際上在上個世紀初，赤峰當地有家很有名的燒餅，叫做”哈達燒餅‘’ 。店主覺得光吃燒餅有些乏味，于是采用宮廷熏肉剁碎夾在燒餅中售賣，但凡吃過的客人無不留戀它的美味。

這道美食的餅皮吃起來香酥掉渣，里面的熏肉更是瘦而不柴，煙熏味十足。二者結合形成曼妙的美味，實在難得。大伙在享受這道美食的時候也要切記趁熱食用，如等它涼了再吃可就沒有那么美味了。
三、興安盟黃油餅
【內蒙古|5道內蒙東部的地方美食，每一樣都饞得你流口水，看看你吃過幾樣】黃油餅可是家家戶戶興安盟婦女都會做的一道美食。當地人外出勞作的時候往往都會選擇帶上兩塊黃油餅出門，兩塊餅一下肚，可別提一天過得有多帶勁了。眾所周知，內蒙古產的酸奶，品質都高得沒話說。

這不，將上等的酸奶和面粉揉在一起發酵，然后再放在熱鍋中用黃油烙。這樣做出來的黃油餅不僅外觀看上去金黃誘人，吃起來也是奶香十足，酸甜生津。而且它也有很高的營養價值，是一道老少皆宜的美食。
四、通遼抻面
每天叫醒通遼人的不是清晨的第一縷陽光，而是彌漫在大街小巷的抻面香氣。抻面實際上和蘭州拉面有幾分相似，吃起來口感也近乎一樣。不過能造就抻面在當地人心中獨特的地位，全然來自那一鍋精心熬制的骨頭湯。

內蒙古|5道內蒙東部的地方美食，每一樣都饞得你流口水，看看你吃過幾樣

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