【麻婆豆腐做法 怎么做麻婆豆腐】1、食材：豆腐（1盒）、肉末（1小碗）、豆瓣醬（1大勺）、花椒粒（1小把）、姜末（1小勺）、蒜末（1小勺）、彩椒粒（1大勺）、蔥花（1大勺）、花椒粉（1大勺）等 。
2、炒鍋內倒適量油加熱，油燒熱后倒入肉末，炒散，加鹽、脫生后盛出備用 。
3、炒鍋重新倒入油，加熱后將花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味 。
4、放入豆瓣醬炒出紅油后，放入彩椒粒炒勻，然后倒入切成塊的豆腐翻炒，燒約2分鐘 。
5、將之前炒好的肉末倒入鍋內翻炒數下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起鍋撒上蔥花和花椒粉即可 。

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