豆皮|吃遍大連-冬天比較熱門的街頭小吃，快吃碗燜子暖和暖和~( 二 ) 大連|涼皮

地址：沙河口區西南路熟食品交易中心1號門入口處
二七友名燜子鋪

一家老燜子鋪，店面是一長溜，不算大。燜子都是自己家熬的，純地瓜淀粉，地瓜來自鹽店。燜子是深色的， Q彈緊實。
口感和別的地方還是有些不一樣的，烙出些許的糊疙最好吃，就連芝麻醬也是現榨現磨的，味道特別香。淋上蒜汁、醬油、再拌上芝麻醬，吃起來很滿足。蒜醬用的紫皮獨頭蒜，比較辣少放。還有骨湯豆腐皮，豆皮在骨湯里燉得軟嫩，僅僅加了芝麻醬和蒜水，味道就足夠。芝麻醬還可以外帶。

地址：中山區北斗街75號
孟哥燜子

網紅的孟哥燜子，雖然大名鼎鼎的但評價可是褒貶不一，看個人喜好唄。認識它家，也是從燜子里加豆皮和牛肉丸開始。燜子炒的碎所以底面兒香容易入味，麻醬還是比較濃的，配上蒜水就挺好，很多小伙伴還喜歡放辣醬，蔥花香菜或者喜歡麻口的來點花椒油，怎么喜歡怎么來。
煎好的燜子金黃油亮，里面通體晶亮透明，軟軟的，糯糯的，再加上高湯豆皮和各種調料，香辣撲鼻，頗有余味。

地址：西崗區恒隆廣場東門對面
老大西安涼皮大連燜子

搬家到了溫州城西側有一陣了，還是做燜子、涼皮、豆腐串的
燜子的塊挺大味道很正點，疙不多口感較軟。芝麻醬味道略淡，可以再加一些醬油調味。

燜子分大小碗，好吃不貴，一碗夠吃飽。順道說說他家涼皮，涼皮的酸甜度剛剛好，沒有明顯的調料味道，口感醇正，沒有膠質感，能吃出是自己手工制作的。

地址：中山區大眾街54號地下一層
小小炸串臭豆腐燜子店

店面雖不大，但還是有坐的地方。
雞排是特色，裹面小串是招牌。黑板上密密麻麻的寫著各種串串的明細和價格。

燜子就是傳統的，燜子煎得油亮帶疙的，只加芝麻醬和蒜水。

地址：中山區昆明街158號一單元101號
老字號橋北燜子

也是有年代的燜子攤，在桃源市場里，主營燜子和豆皮、肉丸。燜子傳統做法，平底鍋煎的燜子還帶ge軟硬剛好，蒜水麻醬汁能吃出以前的味道。

門口的大鍋里還煮著豆皮和牛肉丸，豆皮雞湯熬制的湯底真是特別鮮，好吃。除了可以現場，還可以買生的自己回家煎。

地址：中山區桃源解放路604號南24號

豆皮|吃遍大連-冬天比較熱門的街頭小吃，快吃碗燜子暖和暖和~( 二 )

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