【紅腰豆的做法大全 紅腰豆的烹飪方法】1、紅腰豆燒海參 。主料：水發海參500克、紅腰豆、豬蹄1只、老雞半只 ， 赤肉500克 ， 排骨500克 。輔料：元貝2粒 ， 蝦米50克 ， 豬皮適量 。調料/腌料：老抽、精鹽 。做法：取水發海參500克 ， 放入煲中和豬蹄1只 ， 老雞半只 ， 赤肉500克 ， 排骨500克 ， 元貝2粒 ， 蝦米50克 ， 豬皮適量 ， 加水燒開后慢火炆1小時 ， 調入老抽、精鹽；把燉好的海參切成長10厘米、寬5厘米的長方形小塊 ， 放六成熱的油鍋中略為走油 ， 放在鮑魚盤中；紅腰豆略為焯水后 ， 放在鮑魚上面 ， 炆海參的原湯勾薄糊后淋上即成 。
2、紅腰豆淮山煮鮑片 。材料：紅腰豆（罐裝）80克、鮮鮑3只、淮山150克、唐芹段30克、椒件15克、蒜頭（去衣拍碎）15克 ， 鹽、胡椒粉、雞湯各適量 。做法：鮮鮑處理好 ， 洗凈切片備用；淮山去皮洗凈切片備用；紅腰豆洗凈備用；開鍋下油 ， 爆香拍蒜和椒件 ， 下適量雞湯滾開 ， 然后放入鮑片、淮山和紅腰豆 ， 以鹽、胡椒粉調味后煮至材料熟透即成 。
3、紅腰豆芹菜湯 。原料：紅腰豆150克、西芹200克、胡蘿卜150克、柿子椒100克、雞肉湯1升、胡椒碎半茶匙、鹽1茶匙 。做法：紅腰豆用清水浸泡數小時備用 。蔬菜洗凈 ， 西芹、胡蘿卜、柿子椒分別切小塊備用 。腰豆加入雞湯 ， 大火煮開 。轉文火煮到紅腰帶軟爛 。加入胡蘿卜、西芹 ， 大火煮開 。大火煮10分鐘 ， 再加入柿子椒 ， 再次煮到沸 。最后加鹽、胡椒碎調味即可 。

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