醬油發霉，因為它含有高蛋白和高淀粉 。天氣炎熱潮濕時，會發霉 。建議不要吃這種醬油 。進食后會引起腎衰竭和神經麻痹，它甚至極有可能增加患癌癥的風險 。
醬油也很容易生長出一層白色的薄膜，這是由一種稱為制膜酵母的現象引起的，該現象會導致醬油發霉，食用后有害 。醬油必須存放在黑暗中，并且裝有醬油的瓶子不得與生水混合 。
【醬油為什么會長霉】
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