螃蟹怎么挑 _知識經驗

1、看時節
“九雌十雄”是指在陰歷的八九月份吃雌蟹，九月后吃雄蟹，這兩個時間段的蟹最好吃。
【螃蟹怎么挑】2、稱重
好的螃蟹當然要重一些。在相同大小的情況下，較重的食物證明它具有更多的肉和蟹黃、蟹膏。
3、看顏色
一是蟹殼要青，蟹腹應該是白色而不是黑色；二是螃蟹尾巴應該是紅色或黃色，而且高高翹起（螃蟹殼應與蟹肚的根部分開，有漲漲的感覺），這表明蟹黃、蟹膏非常飽滿。或將螃蟹放在陽光下或背光下觀察。在陽光下，蟹蓋的邊緣是不透明的，表明蟹是豐滿的。如果透明間隙可見，則螃蟹相對較空。
4、捏軟硬
用手捏住蟹腿，感覺很柔軟，這證明蟹非常空而且沒有肉，而且蟹膏和蟹籽不會飽滿。如果蟹腳堅固，則意味著這是“堅韌”的蟹！

螃蟹怎么挑

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