鲅魚曬成魚干，將活魚掏出內臟，放進清水里反復沖洗干凈 。將準備好的魚擺放整齊，然后在魚身上撒上食用鹽，將撒過鹽的魚放入腌池中一層層碼起來 。然后將魚從鹽水中拿出來，同時將魚體再次洗刷一遍 。最后曬干即可 。鲅魚體態光滑嬌美，呈紡錘形，一般體長0.3～0.5米，最長可達1米，背部為藍黑色，布滿藍色斑點，腹部為銀灰色，習慣于緊貼水面浮游，尾鰭與背鰭通常露出來 。鲅魚有時還會躍出水面，鱗光閃閃，非常壯觀 。
【鲅魚怎么曬成魚干】
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