［目的］探討提取海南綠茶籽茶皂素的最佳工藝條件 ， 分析茶籽油成分 。 ［方法］以海南綠茶籽為原料 ， 采用加熱回流法和微波輔助提取綠茶籽中的茶皂素 ， 并將其提取結果進行比較 。 采用正交試驗篩選最佳提取工藝條件 ， 并用GC-MS對茶籽油成分進行分析 。 ［結果］正交試驗表明 ， 影響茶皂素提取率的因素依次為：溫度〉無水乙醇〉輻射時間〉微波功率；微波法提取海南綠茶籽茶皂素的最佳提取工藝條件為：綠茶籽質量與無水乙醇體積比為40∶300（g/ml）微波提取功率為600W ， 微波提取溫度為50℃ ， 提取時間為50min ， 在該條件下 ， 茶皂素得率為47.89％ 。 海南綠茶籽油經GCMS分析鑒定出8種化合物 ， 以酸類化合物為主 。 ［結論］與加熱回流提取法相比 ， 采用微波法縮短了提取茶皂素的時間 ， 提高了茶皂素的得率 。 【海南綠茶籽茶皂素提取工藝及茶籽油成分研究】完成機構：[1]海南省熱帶藥用植物化學重點實驗室,海南師范大學化學化工學院,海南海口571158 [2]瓊臺師范高等專科學校,海南海口571100

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