【食材帶魚竅門 帶魚想做好竅門真不少】1、帶魚表面的銀白色物質具有抗癌功效和豐富營養價值，洗的時候不要刮掉，越是新鮮的帶魚，表面越會銀光閃閃 。
2、煎帶魚可以不用面粉，只要您用廚房用紙吸干表面水分，并控制好油溫 。
3、調味汁的口味您自己掌控，喜歡顏色深點的用老抽 。
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