【包子沒蒸可以放冰箱嗎 包子沒蒸能放冰箱嗎】1、包子沒蒸過不可以直接放冰箱冷凍 。
2、生包子經過冷凍后，酵母菌死亡，不再發酵產氣，包子失去膨脹的動力，不能發起來了 。
3、冰凍期間，面筋變硬，面筋網絡包裹的氣體溢出，解凍后面筋回軟，但失去內部氣孔，包子不膨脹甚至于體積縮小 。解凍時包子會吸收空氣中的水分，包子會嚴重變形 。
4、不論是包子、花卷還是饅頭，蒸熟了充分涼涼然后放在冰箱冷凍，想吃時取出來加熱(也可以提前取出來)，包子很新鮮，就像剛蒸熟的一樣 。

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