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上期我們聊到丁蓮芳的千張包 ， 多年來有許多商家與其競爭 ， 但只有它最后名揚四海成為了湖州的傳統名點 ， 那今天就跟著小編來看看這道名點是如何脫穎而出的 。
丁蓮芳原是一個賣菜小販 ， 家境貧寒 ， 生活艱苦 。 為了生存 ， 他思考了市場上有許多小吃 ， 于是創新將千張包放入絲粉中 ， 形成了獨特的千張包子絲粉頭 。 但現在的千張包已經是經過重重改良之后的 ， 和最初大有不同 。
丁蓮房所售賣的千張包在當時很受歡迎 ， 后來一些老主顧對其提出了改進意見 ， 丁蓮房悉數聽取 。 第一 ， 將原本長方的樣式改成三角形五公分 ， 更顯精致 。 第二 ， 在筍衣肉餡中加入開洋、扇貝等增加其鮮度 ， 味道更加鮮美 。 第三 ， 將細粉條定制成粗粗的綠豆粉條 ， 更有嚼勁 。 自此之后 ， 丁蓮房千張包在湖州一代正式打響了名號 ， 成為當地特色名點 。
要說開創了周生記餛飩的周濟相之所以競爭不過 ， 那也是情理之中 。 丁蓮房在當時已經打響了名氣 ， 是開了幾十年的老店了 ， 老主顧老熟客可謂是多如牛毛 。 當然最重要的是當時丁蓮房之子丁生焦在得知周濟相將要開店競爭后 ， 對質量的把關可謂精益求精 。 在肉質的選擇上不僅選用后腿肉 ， 在肉餡中加入朝鮮開洋、日本干貝、孝豐蝴蝶片筍衣等 ， 肉嫩且不膩 。 講究質量 ， 薄利多銷 ， 贏得了廣大顧客的贊譽 。
勁道的粉絲蘸上酸醋和辣醬 ， 在吃上一口肉嫩多汁的千張包 ， 感受湖州傳統名點的魅力 。 如果來湖州旅游 ， 這是一道必不能錯過的小吃 。 大家有沒有吃過這道湖州特色小吃呢 ， 歡迎在評論區一起討論哦 。
【包子機|丁蓮房千張包 如何在眾多同類中脫穎而出】（圖片來源網絡 ， 如有侵權 ， 請聯系我刪除 ， 謝謝）