【黑米糯米芝麻糕的做法 怎樣做黑米糯米芝麻糕】1、食材：糯米粉20克、黑米粉50克、黑芝麻粉25克、雞蛋2個、牛奶100克、玉米油10克、白糖40克、檸檬汁3滴 。
2、雞蛋分離蛋白和蛋黃，分別放入兩個無水無油的容器中，在蛋黃中加上牛奶和玉米油，用手動打蛋器將其攪打好 。
3、糯米粉、黑米粉和黑芝麻過一遍篩子后，放入蛋黃中，混合拌均勻，接著在蛋清中加入檸檬汁，高檔打發，至出現大泡泡的時候加上三分之一的白砂糖 。
4、繼續打發至泡沫綿密的時候加入三分之一的糖，打發至濕性發泡的時候加入剩余的糖，蛋白打發至硬性發泡，取三分之一蛋白加入在蛋黃糊中 。
5、上下翻拌均勻，再全部倒入剩余的蛋白中，翻拌均勻，將面糊放入一個模具中，在鍋中添上水，將水燒開，隔水放入面糊開始蒸 。
6、大火蒸50分鐘的時間，將其蒸熟后關火虛蒸5分鐘，出爐，倒扣，切塊，就可以吃了 。

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