【海膽炒飯 海膽炒飯的做法】1、材料：新鮮海膽80G左右、姜蓉30G左右、雞蛋一個、菜心適量、米飯正常兩人份、小蔥適量 。
2、將姜蓉與的海膽肉混合均勻備用 。
3、雞蛋打散 ， 鍋中倒油 ， 5成熱時雞蛋下鍋 ， 順一個方向炒成碎粒狀 ， 盛出備用 。
4、菜心洗凈 ， 取根部切成小段（接近顆粒狀）備用 。
5、用蔥油將混合好的海膽&姜蓉炒成膏狀 ， 加入雞蛋和菜心不停翻炒 。
6、加入米飯翻炒均勻 ， 加入適量鹽調味即可 。

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