涼拌人造海蜇絲需要焯水 。
因為海蜇在加工的過程中不可避免會加入一些添加劑，所以浸泡后再焯水處理一下吃起來會更放心些 。
涼拌海蜇是一道常見的夏日涼菜 。
海蜇涼拌后，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴 。
海蜇又名水母，白皮子主產于中國東南沿海 。
8~9月間，海蜇常成群浮游于海面，有時被沖擊而擱淺在海灘，捕撈時，先用長標刺穿其傘體，然后用網捕獲 。
捕后用石灰、明礬浸制 。
再榨去其體中水分，洗凈，鹽漬 。
一般傘體部和口腕部分開加工，口腕部俗稱“海蜇頭”，傘部俗稱“海蜇皮” 。
【涼拌人造海蜇絲需要焯水嗎？】
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