柿子|來西安旅游，必吃的四大美食，你都知道嗎？柿子

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我相信很多和我一樣，第一次去西安旅游的朋友，應該會去回民街，在街上喝碗羊湯，然后吃個黃米糕，如果深秋去或許還能喝點新鮮的石榴汁，或者吃幾個軟柿子，曾經我也以為這些就是西安的美食，直到后來我再去西安，才發現曾經的我是如此無知，西安的美食種類之多，類型之豐富，遠不是我的小腦袋能記全的，但是有這么幾樣，我想我一定要告訴大家。
【柿子|來西安旅游，必吃的四大美食，你都知道嗎？】
各種面食
曾經我也以為油潑面就是西安的全部，后來才知道，油潑面只是一部分，比起油潑面口味更豐富的岐山臊子面，或許更有陜西特色。各種蔬菜切成小粒，配上堿水面，佐以陜西特有的秦椒面，撒上香氣濃烈的陳醋，共同作用出了這碗色澤誘人，口味層次眾多，酸辣爽口的面條。要是沒吃過一碗臊子面，真不算是來一趟西安。

當然除了臊子面，還有其它很多口味的面，包括各種形狀的面，也能帶來不同的味覺體驗，給你不一樣的驚喜。
甑糕
一種由糯米，紅棗，紅蕓豆，放在名為甑的器皿中通過長時間的蒸煮得到的，長時間的蒸煮讓糯米吸飽了水分，同時也讓這三者的味道彼此交融。當你在西安的街上聞到一股濃濃的棗香味，那不用懷疑，這附近絕對有一個甑糕攤。去買上一小塊，糯米軟卻有韌性，豆子面面的，棗一抿就化在嘴里，冬天的時候來上這么一塊，保管從肚子里暖到心里。

柿子糊塌
記得我第一次在西安吃到這個，還是在一個車站口，一個阿姨邊做邊賣的。用的是西安特產的火晶柿子，將柿子去蒂，加上面粉揉勻，放入油鍋炸熟。火晶柿子成熟后，甜度很高，即使加了面粉也不會稀釋掉太多甜味，油炸過后軟糯香甜，是除了西安之外，其它地方再也吃不到的美味。

鹵汁涼粉
第一次看到這個的時候，心下并沒有什么興趣，畢竟樣子看上去也太奇怪了。但是看著旁邊的朋友吃的這么香，也忍不住想來上幾口。索性就也要了一碗。先掰饃，掰成一個個的小塊，隨后端給老板讓他給你打鹵。放上一些綠豆涼粉，澆上鹵汁，配上蒜泥等一些小料，滿滿的一大碗，等吃的時候老板就會告訴你，別攪拌，就這樣一層一層的吃，每層都有新口味。強烈建議大家都去試一下，除了看著挺黑暗的，但是味道絕對驚艷。

西安的美食就像這座古城一樣，有著自己的韻味和風情，品味西安的美食，不光是當下的一種享受，更是我們連接過去的重要依據。時代賦予的美好通過一碗面，一盒甑糕，一個柿子糊塌，一碗鹵汁涼粉，呈現在我們面前。了解西安的途徑有很多，好好吃飯也是其中一個。

柿子|來西安旅游，必吃的四大美食，你都知道嗎？

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