1、主料：豆角500克，紅尖椒1個，豬肉(瘦)150克 。
2、輔料：植物油適量，蔥10克，食鹽7克，姜10克，料酒1湯匙，蒜1瓣 。
3、豆角擇洗干凈，豆角切段，紅尖椒切菱形塊，蔥姜蒜切末，豬肉切片 。
4、鍋加水燒開，加少許鹽，下入豆角焯水至斷生，撈出 。
【豬耳豆角做法 肉片炒豬耳朵豆角做法分享】5、放冷水中投涼，撈出瀝水 。
6、炒鍋入油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入肉片煸炒至變白，淋料酒 。
7、下入豆角，鹽，煸炒1-2分鐘 。
8、再下入紅尖椒，煸炒1-2分鐘，盛出裝盤 。
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