1、牛肉1200克，鹽2勺，桂皮1塊，花椒30粒，生抽1勺，大料2瓣 。
2、牛肉在水中浸泡5個小時候以上中途換幾次水把牛肉里面的血水浸泡出來 。
3、浸泡好的牛肉切成大塊 。
4、涼水下鍋焯水 。
5、把調料放紗布上做成調料包，扎緊口調料包做好 。
6、焯好水的牛肉撈出洗掉上面的血沫 。
7、放入鍋中添足清水燒開水面上還會有血沫用勺子撇凈 。
8、水開后撇凈血沫后放入調料包，倒入生抽，加入鹽，煮到開鍋后關掉電源，涼透再燒開，再涼透，然后再重復一次，三熱三涼后，關掉電源讓牛肉在鍋中浸泡就行最好能時間長一些這樣更入味 。
【牛肉煮法 好吃的牛肉的煮法】9、煮好的牛肉涼透切片就可以上盤了 。切上一盤牛肉可以開吃 。
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