一般晾曬7-10天 。
晾香腸的時間長短取決于溫度、風力和香腸的重量 。一般來說 ， 7到10天差不多 。當香腸外干內軟時 ， 空氣干燥即可完成 。如果喜歡吃有嚼頭的香腸 ， 可以再干一次 ， 但要注意不要把香腸干得太干 ， 否則味道會很差 。
但不要急著讓太陽曬干 ， 而是要掛在通風良好的陰涼處 ， 讓其自然風干一天左右 ， 讓香腸形香味俱全 。最好放在屋檐陽臺等自然通風良好 ， 但無陽光直射的地方 。
如果天氣炎熱 ， 不宜在陽光下曬干 ， 以免腸衣爆裂 ， 而且香腸會產生過多油脂 ， 影響香腸的風味 。此外 ， 還容易導致香腸的風味等不良影響 。應在陽光下晾干3-4天 ， 然后轉移到通風良好的陰涼處自然風干 。當香腸的干燥度合適時 ， 可以儲存起來 。

【灌好的香腸要晾曬多久】

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