家庭自制烤蛋糕的做法自家在家也能做出好吃的檸檬蛋糕 _知識經驗

1、烹飪食材：低筋面粉100克、樂荷有機黃油25克、純牛奶50克、細砂糖50克、檸檬汁幾滴、雞蛋3個。
2、將烘焙要用到的食材準備齊全。黃油的種類有很多種，如果自己在家做烘焙時，建議選擇動物性無鹽黃油。這種黃油主要從牛奶中提取，無論是口感還是營養成分都高于其他類別，植物黃油最好不用哦，植物黃油中大多數添加了很多香精類，對身體健康不利。
3、將雞蛋打碎，把蛋黃和蛋白分離開，蛋白放入容器中等待打發，打發之前別忘記加幾滴檸檬汁哦。沒有檸檬也可以用白醋替代，效果一樣，都是可以去除蛋白中的腥味。
【家庭自制烤蛋糕的做法自家在家也能做出好吃的檸檬蛋糕】4、蛋白打發的過程中，要將準備好的白砂糖分3次加入。此處很重要哦，要有耐心。
5、待蛋白打發到呈奶油狀，打蛋器一沾可以有小三角出現時就打發好啦。
6、此時將剛剛分離的蛋黃倒入蛋白霜中，攪拌均勻。
7、準備一個細篩，把低筋面粉慢慢地篩入制作好的蛋白霜中，再用硅膠刮刀拌勻。
8、將黃油和牛奶放進微波爐中，黃油融化，牛奶加至溫熱，然后混合在一起倒進剛剛調好的蛋白霜面糊中即可。黃油和牛奶也可以隔開水融化加熱。
9、將面糊再次攪拌均勻后倒入裱花袋中，然后慢慢地擠入檸檬形狀的模具中。模具本身就是不粘模具，普通的模具在倒面糊之前別忘記刷層油哦，不然取模時就要麻煩啦！
10、烤箱提前預熱，然后將模具放入烤箱中層，150度烤20分鐘，最后趁熱取模就好啦。

家庭自制烤蛋糕的做法 自家在家也能做出好吃的檸檬蛋糕

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