【醬牛肉必放的調料有哪些】
醬牛肉必放的調料有干辣椒、八角、桂皮少許、姜、蔥、老抽、料酒、白糖適量 。
將牛腱肉放入湯鍋中，加入熱水至完全沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜片和狀入紗布袋的花椒、大料、桂皮，蓋蓋大火煮半小時，然后調小火燉2小時以上，最后揭起鍋蓋再用大火燉15分鐘，使肉塊均勻入味 。
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