可樂豆腐做法可樂豆腐怎么做 _知識經驗

【可樂豆腐做法可樂豆腐怎么做】1、豆腐切成1cm左右的方塊。
2、撒上少許鹽,腌制15分鐘;這樣后面做的時候比較容易入味。
3、生姜切絲,辣椒切段,小蔥白切段,蔥葉切蔥花
4、鍋中倒入比平時炒菜油稍微多一些。晃動鍋子,讓鍋內均勻的涂上油。
5、油四五成熱時,下入豆腐,小火慢煎。
6、邊煎邊用筷子翻動，使豆腐四周都煎成金黃色，這過程需要耐心哦。
7、下入蔥段﹑姜絲和辣椒段，炒出蔥姜的香味。
8、把一小碗可樂倒進去。
9、放入半勺醬油，起到上色調味的作用
10、八角﹑桂皮和香葉放入鍋內。
11、加清水，稍微沒過豆腐即可。
12、方鹽進行調味，鹽不宜放太多，因為剛才腌制豆腐的時候已放過一次鹽。
13、大火燒開，改為小火煮。
14、湯汁剩少時，改為大火收汁，收汁時候要不斷翻動豆腐，防止糊鍋。
15、撒蔥花，少許白芝麻，即可盛盤享用了，可樂豆腐就做好了。

可樂豆腐做法 可樂豆腐怎么做

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