廣東省|天冷的時候吃燉菜，簡單營養又鮮美，是菜也是主食，簡單省事，大人孩子都愛吃潮汕|廚師

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天冷的時候吃燉菜，簡單營養又鮮美，是菜也是主食，簡單省事，大人孩子都愛吃導語：生活中唯有美食與愛不可辜負，忙碌的一天結束后，回到家餐桌上有一頓熱氣騰騰的家常菜，瞬間變的暖洋洋的。美食帶給人的是喜悅，與時間無關。花4個小時為家人做一頓大餐和用4分鐘等一碗美味的面，同樣是令人歡喜。大家好，我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，詳細到每一個步驟，全部是由小編通過實踐親自摸索出來的。生活中的酸甜苦辣咸都是滋味，每頓飯都值得用心被對待。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法，讓粉絲在閱讀的同時只要關注小編，即可查看相關菜品的文章，并一一講解，保證您一看就會，新手也可以一次成功。 【廣東省|天冷的時候吃燉菜，簡單營養又鮮美，是菜也是主食，簡單省事，大人孩子都愛吃】
立冬剛過轉眼間進入了小寒，天氣一天比一天冷，在我們農村冬天最喜歡吃的就是熱乎乎的燉菜，三四樣食材搭配在一起，葷素搭配燉上一大鍋，全家圍在一起吃，全身都變得暖呼呼的。
俗話說“民以食為天” ，根據不同的季節調整自己的烹飪方式，春天、夏天、秋天都喜歡做一些涼拌菜或者炒菜，冬天吃熱乎乎的燉菜，是當仁不讓的主角。既能各種食材搭配在一起，也能增加營養，又能滿足口腹的欲望，簡單美味又鮮美，有菜有肉有湯汁，大人小孩都喜歡，一起來看一下制作方法吧。推薦食譜：【五花肉燉豆角】制作方法：首先準備一把豆角清洗干凈，掐掉兩頭不要，在將豆角掰成小段。
準備一個土豆，洗掉表面的泥沙，再削掉外皮，把土豆從中間切成兩半，再切成大塊，切好后裝入碗中，倒入清水浸泡防止氧化變黑
把五花肉切成大塊，然后切成厚片，切好后裝入盆中，放入一勺食鹽和料酒翻拌均勻，接著用清水清洗干凈備用。
準備八角，桂皮，香葉，干辣椒。調個醬汁小盆中放入一勺黃豆醬，一勺蠔油，三勺生抽，少許老抽，攪拌均勻即可。準備一節大蔥斜刀切成段，生姜切成姜片。
接下來把鍋先燒至發白冒煙，放入一勺植物油，先把鍋潤一下，這樣再來炒肉不會粘鍋，接著下入幾粒冰糖炒糖色，一定要保持中小火炒，炒至大泡變小，顏色變成成棗紅色，倒入切好的五花肉扁炒，炒出多余的水分和油脂，把肉炒出表面稍微焦黃的狀態
接著下入姜蔥炒出香味。再放入香料炒出香味，接著倒入提前調好的醬汁，保持中小火繼續炒，炒出醬香味。接著倒入適量的開水，保持大火燒開后燉至三分鐘，然后轉中小火，蓋上鍋蓋燉至20分鐘，把肉燉熟
另起鍋油熱后保持中火，倒入豆角翻炒，加入少許食鹽增加底味，三分鐘后把土豆加進來一起翻炒，翻炒5分鐘，然后倒入燉熟的五花肉，讓這幾樣食材都浸泡在湯汁中，然后轉中小火，蓋上鍋蓋再次燉十分鐘

廣東省|天冷的時候吃燉菜，簡單營養又鮮美，是菜也是主食，簡單省事，大人孩子都愛吃

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