【紅燒鵝的做法 紅燒鵝的做法簡述】1、食料準備：鵝肉1000克、油、鹽、糖、蔥、姜、大蒜、醬油適量 。
2、將鵝肉洗凈 ， 剁成塊 ， 燒一鍋開水 ， 將鵝肉泡一下 ， 泡至鵝肉變色即可 ， 同時將蔥姜蒜切沫備用 。
3、泡好的鵝肉 ， 用清水再洗一遍 。
4、熱油鍋 ， 加適量白糖 ， 熬制金黃色 。
5、糖熬好后 ， 放入備好的鵝肉翻炒 ， 放入切好的蔥姜蒜沫 。繼續翻炒 。
6、加入適量醬油調味 ， 倒入開水 ， 水沒過鵝肉即可 ， 燉大約40~50分鐘 。
7、燉至8成熟時根據個人口味放入適量的食鹽 ， 繼續燉 ， 直至燉熟 ， 收干汁 ， 裝盤 。

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