
【土豆牛肉 土豆牛肉的烹飪方法】1、主料:牛肉200克、土豆3個、紅蘿卜半根、豆角20克 。輔料:生姜片2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽 。
2、將牛肉切成片,將土豆去皮,切成塊,放入清水中浸泡10分鐘 。
3、將紅蘿卜去皮,切成小塊,豆角用加了鹽的開水稍燙一下,再用冷水,瀝干水,切成段,將姜片切成絲 。
4、將牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒,到牛肉變色后,加入土豆和紅蘿卜一起炒 。
5、加入適量的白酒、高湯用小火煮 。
6、再加入料酒、砂糖,加蓋煮8分鐘 。
7、加入醬油后再煮5分鐘,倒入豆角煮5分鐘即可 。
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