拉絲更好 。
阿膠糕的主要原料是阿膠 。阿膠是用驢皮脫毛后制成的 。它富含口香糖 。一般來說，質量好的阿膠在煮制過程中會出現拉絲現象 。主要原因是阿膠富含膠原蛋白，而劣質的阿膠膠原蛋白較少 。一般來說，煮的時候沒有拉絲現象，所以很難避免這個問題，最好是把阿膠糕拉絲 。
【阿膠糕拉絲好還是不拉絲好】
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