黃花魚燉之前去除腥味方法：姜切成片后用刀拍下，蒜切成段后也用刀拍下，這樣蔥姜的汁就能滲出來，然后在盆中放入水，把拍好的姜蔥一起加入，撒上一些鹽，倒入適量的高度白酒后，用手抓拌均勻，接著放入小黃魚，浸泡二十分鐘，撈出后用紙粘干水分，這樣黃魚去腥的步驟就完成 。
【黃花魚燉之前怎么去腥味】黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果 。
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