【炸齋菜的方法 齋菜怎么炸】1、把面筋放在溫水中浸泡15分鐘 。在這期間制作料汁 。
2、將一個面筋6等分，將水分擠干后讓其充分吸收調料的香味 。
3、將彩椒、青椒切成1cm的條狀 。
4、切去花菇的梗，在花菇上切出十字花 。
5、將彩椒和青椒用150度的油炸 。
6、將花菇裹上淀粉，用180度油炸 。
7、將面筋裹上淀粉，在180度中炸脆 。在炸蔬菜上撒上鹽，和面筋一起擺盤 。

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